内容介绍:本书为“十三五”国家重点图书出版规划项目、国家出版基金资助项目,共分10册,由毒理学专家史志诚教授编写。本书以厚重的学科知识背景为支撑,以生动的科学普及为立场,以全彩图文的形式全面系统地反映了古今中外人类认识毒物、研究毒物、利用毒物、管控毒物的历史和相关的毒物文化现象,旨在为当代食品安全、生态安全、生物安全以及无毒害社会的建立,提供历史借鉴、文化参照和科学普及。